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salumi

Salame romagnolo


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il nostro salame e' l'unico salame romagnolo a marchio registrato con disciplinare di produzione. La scelta delle carni e la concia corrisponde alla ricetta di tradizione contadina romagnola,ingredienti :lombo/prosciutto/lardo, sa le pepe,vino e basta-in budello naturale-senza nitrati o coloranti-primo premio miglior salame tipico romagnolo prov. di ravenna 2003-2004-2006- 2007.

coppa


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Salumi ottenuti da suini a carne bianca,alimentati con granoturco, cereali,soia senza OGM, prodotti con fertilizzante BIO-PRE consentito anche in agricoltura biodinamica.

culatello


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Salumi ottenuti da suini a carne bianca,alimentati con granoturco, cereali,soia senza OGM, prodotti con fertilizzante BIO-PRE consentito anche in agricoltura biodinamica.

fiocchetto


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Salumi ottenuti da suini a carne bianca,alimentati con granoturco, cereali,soia senza OGM, prodotti con fertilizzante BIO-PRE consentito anche in agricoltura biodinamica.

pancetta


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Salumi ottenuti da suini a carne bianca,alimentati con granoturco, cereali,soia senza OGM, prodotti con fertilizzante BIO-PRE consentito anche in agricoltura biodinamica.

salame


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Salumi ottenuti da suini a carne bianca,alimentati con granoturco, cereali,soia senza OGM, prodotti con fertilizzante BIO-PRE consentito anche in agricoltura biodinamica.

spalla stagionata


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Salumi ottenuti da suini a carne bianca,alimentati con granoturco, cereali,soia senza OGM, prodotti con fertilizzante BIO-PRE consentito anche in agricoltura biodinamica.

prosciutto cotto


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Salumi ottenuti da suini a carne bianca,alimentati con granoturco, cereali,soia senza OGM, prodotti con fertilizzante BIO-PRE consentito anche in agricoltura biodinamica.

martinafranca capocollo


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Da anni produce prodotti tipici e genuini selezionati dalle migliori carni della Murgia Pugliese, premiata come miglior produttrice dei Capocolli Martinesi.

martinafranca firetto


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Da anni produce prodotti tipici e genuini selezionati dalle migliori carni della Murgia Pugliese, premiata come miglior produttrice dei Capocolli Martinesi.

martinafranca pancetta


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Da anni produce prodotti tipici e genuini selezionati dalle migliori carni della Murgia Pugliese, premiata come miglior produttrice dei Capocolli Martinesi.

salame


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Carni magre di prosciutto e spalla suino tagliate con trafila fine con aggiunta di lardo tagliato a piccoli cubetti

salame


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Carni magre di suino, rendono questo salume di un colore rosso uniforme. La sua caratteristica e' il basso contenuto di grassi.

fegato


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Carni magre pancette e fegato di suino.

fegato


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Carni magre pancette e fegato di suino.

ciauscolo


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Carni magre pancette e guanciale di suino, caratteristico il suo colore chiaro dato da un'elevata percentuale di parte grassa.

ciauscolo


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Carni magre pancette e guanciale di suino, caratteristico il suo colore chiaro dato da un'elevata percentuale di parte grassa. Diametro di 10/13 cm e lungo 50/60 cm

ciauscolo


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Carni magre pancette e guanciale di suino, con l'aggiunta di tartufo nero, caratteristico il suo colore chiaro dato da un'elevata percentuale di parte grassa.

lonzino


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Lombo di suino con il lardo della schiena e la cotenna. Grazie al lardo e alla particolare concia con sale, pepe, spezie e selezionate piante aromatiche si ottiene un prodotto di alte caratteristiche organolettiche e piacevolmente profumato

lonzino


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Lombata di suino salata e aromatizzata con arancio, finoscchio e spezie.

salamepeppino


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Carni magre di suino, pancette e fegato di suino

prosciutto


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finocchiona


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guanciale


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