400種以上のﾜｲﾝﾃﾞｰﾀからﾁｬｰﾄ型でお好みのｲﾀﾘｱﾜｲﾝを選出。

ﾌﾟｰﾘｬは、古くからﾌﾞﾗﾝﾄﾞを築き上げていますが、嘗て他地方のﾜｲﾝのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ用として使われていたが、『実は良いﾜｲﾝができる』と注目されるようになったｼﾁﾘｱﾜｲﾝ、またｶﾝﾊﾟｰﾆｱ、ﾊﾞｼﾞﾘｶｰﾀの代表品種ｱｲｱﾆｺは今年ｱﾒﾘｶで評価されたり、ここ最近では、南部のﾜｲﾝも世界中で注目されつつあるようです。
　南部のﾜｲﾝは日差しが強い為に、葡萄の糖度が高い為、ｱﾙｺｰﾙ度数の高いﾜｲﾝが出来上がり、食事に合わせるよりﾜｲﾝ単品で楽しむ方が向いていると言われ、また特徴の強いﾜｲﾝが多く、これからｲﾀﾘｱﾜｲﾝを始めようという方には向いていないかもしれません。

- ｶﾝﾊﾟｰﾆｱ　甘みのある白　 -
ｱｲｱﾆｺ、ﾋﾟｴﾃﾞﾛｯｿ、ｺｰﾀﾞﾃﾞｨｳﾞｫﾙﾍﾟなど土着品種が豊富な地方です。
ﾌｧﾗﾝｷﾞｰﾅ、ｸﾞﾚｺ ﾃﾞｨ ﾄｩｰﾌｫ ｱｲｱﾆｺなどほのかに甘く香りの高い白ﾜｲﾝ、 赤ﾜｲﾝではﾀｳﾗｰｼﾞ、ﾗｸﾘﾏｸﾘｽﾃｨ、ｱｲｱﾆｺなどがあります。 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨでﾀﾝﾆﾝの強い独特なﾜｲﾝも多く、この地方の赤ﾜｲﾝは選ぶのが難しいです。

- ﾌﾟｰﾘｬ　酸味のある赤　-
ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ、ﾈｸﾞﾛｱﾏｰﾛ種で知られるﾌﾟｰﾘｬﾜｲﾝ。
力強いﾎﾞﾃﾞｨと酸味が特徴で、それをﾌﾙｰﾃｨと感じるかが好き好きの分かれるﾜｲﾝとも言えます。
ﾌﾟｰﾘｬは、ﾆﾝﾆｸをふんだんに使った料理が多く、赤ﾜｲﾝ独特の苦味を口に残さない為にも酸味のあるﾜｲﾝがﾌﾟｰﾘｬ料理に向いているのです。
　また、土着品種のｳｰｳﾞｧ ﾃﾞｨ ﾄﾛｲｱなどは、年々生産が減っており、幻となりつつあります。

- ｶﾗﾌﾞﾘｱ　ﾀﾝﾆﾝﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨの赤　-
ﾁﾛで知られるｶﾗﾌﾞﾘｱﾜｲﾝ。
どちらかということ、ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽで知られているかもしれません。
日差しの強さからｱﾙｺｰﾙ度数13度、14度というﾜｲﾝが多いのもこの地方のﾜｲﾝの特徴。
ｶﾗﾌﾞﾘｱは唐辛子をふんだんに使った料理が多く、辛いｽﾊﾟｲｼｰな料理に合うﾜｲﾝが多いです。

- ｼﾁﾘｱ　ﾀﾝﾆﾝﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨの赤　 -　
ﾈｰﾛﾀﾞｰｳﾞｫﾗで知られるｼﾁﾘｱﾜｲﾝ。
ｱﾙｺｰﾙ度が高く、高ﾀﾝﾆﾝ、ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨというのは、南ｲﾀﾘｱﾜｲﾝの特徴通りですが、他の地方のﾜｲﾝのような独特の味覚的なｸｾも比較的少なく、ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽも良いので、南伊ﾜｲﾝを始める人に向いているかもしれません。

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