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Olive oil

Dolce

Salami & Hum
riso

Rice

Honey

Wine

Cheese

Other

Typical products of Toscany / about DOP, DOC, DOCG IGP

- Olive oil -
Olio Extra Vergine di oliva Chianti Classico DOP
Olio Extra Vergine di oliva Lucca DOP
Olio Extra Vergine di oliva Terre di Siena DOP
Olio Extra Vergine di oliva Toscano IGT

- Cheese -
Caciotta Toscana **** Sheep cheese typical of Tuscany
Formaggio caprino **** Goat cheese typical of Tuscany

Pecorino Toscano **** Sheep cheese typical of Tuscany

Formaggi caprini della Maremma **** Goat cheese typical of Maremma
Formaggio caprino dell'Alto Mugello **** Goat cheese typical of Alto Mugello
Stracchino toscano **** Soft type cheese of Tuscany

- Hum Salami sausage -
Prosciutto Toscano **** Hum typical of Tuscany
Salame Toscano **** Salami typical of Tuscany
Lardo di Colonnata **** Fat of pork typical of Tuscany

- Olter -
Miele della Lunigiana DOP **** Honey typical of Lunigiana
Castagne **** Chestnut
Funghi Porcini **** Porcini Mushroom
I Fagioli di Bigliolo **** Beans of Bigliolo

-Wine of Toscany-
- Wine DOCG -
Brunello di montalcino
Carmignano
Chianti
Chianti classico
Chianti colline pisane
Chianti montalbano
Vino nobile di montepulciano
Vernaccia di San Gimignano

- Wine DOC -
Ansonica Costa dell'Argentario
Barco Reale di Carmignano
Bianco dell'Empolese
Bianco della Valdinievole
Bianco di Pitigliano
Bianco Pisano di San Torpe
Bolgheri e Bolgheri Sassicaia
Candia dei Colli Apuani
Capalbio
Colli dell'Etruria Centrale
Colli di Luni Vermentino
Colline Lucchesi Merlot
Colline Lucchesi Vermentino
Cortona
Elba Aleatico
Elba Vin Santo Occhio di Pernice
Monteregio di Massa Marittima
Montecarlo
Montecucco
Montescudaio
Morellino di Scansano
Moscadello di Montalcino
Orcia
Parrina
Pietraviva
Pomino
Rosso di Montalcino
Rosso di Montepulciano
San Gimignano
Sant'Antimo
Sant'Antimo Vin Santo riserva
Sovana rosso riserva Merlot
Sovana rosso superiore cabernet sauvignon
Val d'Arbia
Val di Chiana
Val di Cornia
Vin Santo del Chianti
Vin Santo del Chianti Classico
Vin Santo di Montepulciano

Bistecca alla Fiorentina
Beef(Florence beef) steak with the bones.

Acquacotta
Soup with tomato,onion,parmigiano cheese and egg

Pici
One of kinds of pasta. It is bigger than normal spaghetti.

Cacciucco
Fish stew consisting of several different types of fish and shellfish cooked in wine, tomatoes, and chili pepper.

Peposo
Beef stew cooked in wine.

La Scottiglia
Mixed meat (Mutton,Rabbit,Chicken) stew