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Olive oil

Dolce

Salami & Hum
riso

Rice

Honey

Wine

Cheese

Other

Typical products of Apulia & Basilicata / About DOP, DOC, DOCG IGP

- Olive oil -
Collina di Brindisi DOP
Dauno DOP
Terra di Bari DOP
Terra d'Otranto DOP
Terre Tarentine DOP

- Cheese -
Canestrato Pugliese **** Sheep cheese typical of Puglia
Cacio cavallo **** Semi hard type cheese

Burrata **** Soft type cheese included butter in the inside

Giuncata Leccese **** Soft type cheese

- Hum & Salami sausage -
Capocollo di Martina Franca **** Pork hum typical of Martina Franca

- Other -
Pane di Altamura **** Bread of Altamura

- Wine of Apulia -
- Wine DOC -
Aleatico di Puglia dolce naturale
San Severo
Salice Salentino Aleatico
Cacc'e mmitte di Lucera
Orta Nova
Rosso Cerignola
Rosso di Barietta
Moscato di Trani
Rosso Canosa
Castel del Monte Aglianico frizzante
Castel del Monte Aglianico rosato
Castel del Monte Pinot Bianco
Castel del Monte rosato frizzante
Gravina
Gioia del Colle Aleatico dolce
Martina Franca
Locorotondo
Ostuni
Brindisi
Lizzano
Primitivo di Manduria
Primitivo di Manduria liquoroso dolce naturale
Squinzano
Salice Salentino Aleatico
Leverano Nergroamaro rosato
Copertino
Nardo'
Alezio
Martino

- Wine of Basilicata -
- Wine DOC -
Matera Rosso
Aglianico del Vulture
Matera Bianco

- Wine DOC -
Basilicata I.G.T. Bianco dolce

Orecchiette
One of types of pasta. This form of pasta is round. It is used for most pasta dishes. "Orecchiette con fagiori" is famous dish of this regione, cooked this pasta with beans.

Polipo a pignatu
Boiled octopus and potato.

Cozze "Arracanate"
Oven mussel with bread crumbs

Bracione
Pork saute with tomato souce

Melanzane a funghetto
Saute of eggplant with tomato