ﾏﾙｹのﾌﾟﾛﾄﾞｯﾃｨ ﾃｨｰﾋﾟﾁ /
DOP, DOC, DOCG IGP
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ -
Cartoceto DOP
Marche DOP
- ﾁｰｽﾞ -
Casciotta d'Urbino
**** 牛乳・羊乳の混合乳のｾﾐﾊｰﾄﾞﾀｲﾌﾟﾁｰｽﾞ
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone e Talamello
**** 土の中で熟成させた牛乳・羊乳の混合乳のﾊｰﾄﾞﾀｲﾌﾟﾁｰｽﾞ
- ﾊﾑ ＆ ｻﾗﾐｿｰｾｰｼﾞ -
Mortadella Bologna
ﾓﾙﾀﾃﾞｯﾗ ﾎﾞﾛｰﾆｬ
**** ﾓﾙﾀﾃﾞｯﾗﾊﾑ
Prosciutto di Carpegna
ﾌﾟﾛｼｭｯﾄ ｶﾙﾍﾟｰﾆｬ
**** ｶﾙﾍﾟｰﾆｬの生ﾊﾑ
Salamini italiani alla cacciatora
ｻﾗﾐｰﾆ ｲﾀﾘｱｰﾆ ｱｯﾗ ｶｯﾁｬﾄｰﾗ
**** ｻﾗﾐｿｰｾｰｼﾞ
Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale
ｳﾞｨﾃｯﾛｰﾈ ﾋﾞｱﾝｺ ﾃﾞｯﾗｯﾍﾟﾝﾆｰﾉ ﾁｪﾝﾄﾗｰﾚ
**** ｱｯﾍﾟﾝﾆｰﾉの白子牛肉
Ciauscolo
ﾁｬｳｽｺｰﾛ
**** ｻﾗﾐｿｰｾｰｼﾞ
- その他 -
Lenticchia di Castelluccio di Norcia
ﾚﾝﾃｯｷｱ ﾃﾞｨ ｶｽﾃｯﾙｯﾁｮ ﾃﾞｨ ﾉﾙﾁｬ
**** ﾉﾙﾁｬのﾚﾝｽﾞ豆
Oliva Ascolana del Piceno
ｵﾘｰｳﾞｧ ｱｽｺﾗｰﾅ ﾃﾞﾙ ﾋﾟﾁｪﾉ
**** ﾋﾟﾁｪﾉのｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞ
|
- ﾏﾙｹのﾜｲﾝ -
- ﾜｲﾝ DOCG -
Rosso conero ﾛｯｿ ｺﾈｰﾛ
Vernaccia di serrapetrona / dolce ｳﾞｪﾙﾅｯﾁｬ ﾃﾞｨ ｾｯﾗﾍﾟﾄﾛｰﾅ
- ﾜｲﾝ DOC -
Colli pesaresi focara rosso ｺｯﾘ ﾍﾟｻﾚｰｼﾞ ﾌｫｶｰﾗ ﾛｯｿ
Colli pesaresi novello ｺｯﾘ ﾍﾟｻﾚｰｼﾞ ﾉｳﾞｪｯﾛ
Colli pesaresi rosso ｺｯﾘ ﾍﾟｻﾚｰｼﾞ ﾛｯｿ
Esino rosso ｴｼｰﾉ ﾛｯｿ
Esino novello ｴｼｰﾉ ﾉｳﾞｪｯﾛ
Lacrima di morro d'alba ﾗｸﾘﾏ ﾃﾞｨ ﾓｯﾛ ﾀﾞﾙﾊﾞ
Rosso piceno novello ﾛｯｿ ﾋﾟﾁｪｰﾉ ﾉｳﾞｪｯﾛ
Rosso piceno superiore ﾛｯｿ ﾋﾟﾁｪｰﾉ ｽｰﾍﾟﾘｵｰﾚ
Rosso piceno ﾛｯｿ ﾋﾟﾁｪｰﾉ
Bianchello del metauro ﾋﾞｱﾝｹｯﾛ ﾃﾞﾙ ﾒﾀｳﾛ
Colli maceratesi bianco ｺｯﾘ ﾏﾁｪﾗﾃｰｼﾞ ﾋﾞｱﾝｺ
Colli pesaresi bianco ｺｯﾘ ﾍﾟｻﾚｰｼﾞ ｴｼｰﾉ
Colli pesaresi roncaglia bianco ｺｯﾘ ﾍﾟｻﾚｰｼﾞ ﾛﾝｶﾘｱ ｴｼｰﾉ
Esino bianco/frizzante ｴｼｰﾉ ﾋﾞｱﾝｺ/ ﾌﾘｯﾂｱﾝﾃ
Falerio dei colli ascolani ﾌｧﾚﾘｵ ﾃﾞｲ ｺｯﾘ ｱｽｺﾗｰﾆ
Verdicchio dei castelli di jesi classico ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｲ ｶｽﾃｯﾘ ﾃﾞｨ ｼﾞｪｼﾞ ｸﾗｯｼｺ
Verdicchio dei castelli di jesi classico riserva ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｲ ｶｽﾃｯﾘ ﾃﾞｨ ｼﾞｪｼﾞ ｸﾗｯｼｺ ﾘｾﾙｳﾞｧ
Verdicchio dei castelli di jesi passito ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｲ ｶｽﾃｯﾘ ﾃﾞｨ ｼﾞｪｼﾞ ﾊﾟｯｼｰﾄ
Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｲ ｶｽﾃｯﾘ ﾃﾞｨ ｼﾞｪｼﾞ ｸﾗｯｼｺ ｽｰﾍﾟﾘｵｰﾚ
Verdicchio di matelica ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｨ ﾏﾃﾘｶ
Verdicchio di matelica passito ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｨ ﾏﾃﾘｶ ﾊﾟｯｼｰﾄ
Verdicchio di matelica riserva ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｨ ﾏﾃﾘｶ ﾘｾﾙｳﾞｧ
Verdicchio dei castelli di jesi spumante ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｲ ｶｽﾃｯﾘ ﾃﾞｨ ｼﾞｪｼﾞ ｽﾌﾟﾏﾝﾃ
Verdicchio dei castelli di jesi spumante riserva ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｲｶｽﾃｯﾘ ﾃﾞｨ ｼﾞｪｼﾞ ｽﾌﾟﾏﾝﾃ ﾘｾﾙｳﾞｧ
Verdicchio di matelica spumante ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ﾃﾞｨ ﾏﾃﾘｶ ｽﾌﾟﾏﾝﾃ
|
|
Passatelli in brodo
ﾊﾟｯｻﾃｯﾘ ｲﾝ ﾌﾞﾛｰﾄﾞ
"ﾊﾟｯｻﾃｯﾘ" ﾊﾟｽﾀのｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ
Tagliatelle al tartufo
ﾀﾘｱﾃｯﾚ ｱﾙ ﾀﾙﾄｩｰﾌｫ
ｵﾘｰﾌﾞとﾄﾘｭﾌのﾀﾘｱﾃｯﾚ
Olive all'ascolana
ｵﾘｰｳﾞｪ ｱｯﾗｽｺﾗｰﾅ
ｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞを豚ひき肉で包み、衣を付けて揚げたもの
Coniglio in porchetta
ｺﾆﾘｵ ｲﾝ ﾎﾟﾙｹｯﾀ
ウサギをフェンネル、ガーリック、ﾍﾞｰｺﾝ、ｻﾗﾐで包み込んた白ワイン煮込み
Polenta costarelle e salsiccia
ﾎﾟﾚﾝﾀ ｺｽﾀﾚｯﾚ ｴ ｻﾙｼｯﾁｬ
"ﾎﾟﾚﾝﾀ" とｻﾙｼｯﾁｬｿｰｾｰｼﾞで作ったｿｰｽ
|
ﾏﾙｹ
ｵﾘｰﾌﾞ ｵｲﾙ
ﾄﾞﾙﾁｪ
ﾊﾑ､ｻﾗﾐ類
米
ﾊﾁﾐﾂ
ﾜｲﾝ
ﾁｰｽﾞ
その他