Typical products of Lombardy /
About DOP, DOC, DOCG IGP
- Olive oil -
Garda DOP
Laghi Lombardi DOP
- Cheese -
Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana
**** Semi hard type cheese
Gorgonzola
**** Soft type blue cheese
Grana Padano
**** Hard type cow's milk cheese
Parmigiano Reggiano
**** Hard type cow's milk cheese
Provolone Valpadana
**** Semi hard cow's milk cheese
Quartirolo Lombardo
**** Soft type cow's milk cheese
Formaggella del Luinese
**** Soft type cow's milk cheese
Taleggio
**** Soft type cow's milk cheese
Valtellina Casera
**** Semi hard cow's milk cheese
Salva Cremasco
**** Hard cow's milk cheese
- Ham & salami sausage -
Bresaola della Valtellina
**** Dry-cured beef ham
Cotechino Modena
**** Pork sausages
Mortadella Bologna
**** Mortadella ham
Salame Brianza
**** Salami sausage of Brianza
Salame di Varzi
**** Salami sausage of Varzi
Salame Cremona
**** Salami sausage of Cremona
Salame d'oca di Mortara
**** Goose meat Salami sausage
Salamini italiani alla cacciatora
**** Salami sausage
Zampone Modena
**** fresh sausage made from pork fatback
- Other -
Pera Mantovana
**** Pear of Mantovana
Aglio di Voghera
**** garic of Voghera
Mela di Valtellina
**** Apple of Valtellina
Grappa lombarda / Grappa di Lombardia
**** Grappa of Lombardia
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- Wine of Lombardy-
- Wine DOCG -
valtellina superiore
valtellina superiore riserva
Oltrepo' pavese metodo classico
Oltrepo' pavese metodo classico rose'
Franciacorta spumante
- Wine DOC -
Botticino
Capriano del colle
Capriano del colle rosso
Capriano del Colle novello
Cellatica
Cellatica superiore
Dolcetto d'Acqui
Franciacorta rosso
Garda barbera
Garda cabernet
Garda cabernet sauvignon
Garda classico rosso
Garda classico superiore
Garda classico groppello
Garda corvina
Garda marzemino
Garda merlot
Garda pinot nero
Garda colli mantovani rosso
Garda Colli Mantovani Merlot riserva
Garda classico groppello riserva
Oltrepo' pavese bonarda / frizz. amabile / dolce
Oltrepo' pavese barbera / frizzante
Oltrepo' pavese cabernet sauvignon
Oltrepo' pavese buttafuoco / frizzante
Oltrepo' pavese rosso
Oltrepo' pavese pinot nero
Oltrepo' pavese sangue di giuda
Oltrepo' pavese rosso riserva
Terre di franciacorta rosso
San colombano al lambro
Valcalepio rosso
Terre di franciacorta rosso vigna
Valcalepio rosso riserva
Valcalepio moscato passito
Valtellina
Franciacorta bianco
Capriano del colle bianco o trebbiano
Garda cortese / abboccato
Garda chardonnay secco/ abboccato
Garda garganega / amabile
Garda pinot bianco / abboccato
Garda pinot grigio / abboccato
Garda riesling / abboccato
Garda tocai / abboccato
Garda sauvignon / abboccato
Garda colli mantovani bianco
Garda colli mantovani pinot grigio
Garda colli mantovani chardonnay
Garda colli mantovani sauvignon
Garda colli mantovani pinot bianco
Garda colli mantovani tocai italico abboccato
Garda frizzante amabile
Lugana
Oltrepo' pavese cortese / frizzante
Oltrepo' pavese chardonnay / frizzante
Oltrepo' pavese malvasia / dolce / secco / frizzante / amabile
Oltrepo' pavese moscato / frizzante
Oltrepo' pavese moscato passito
Oltrepo' pavese moscato liquoroso / secco / dolce
Oltrepo' pavese pinot nero (vinificato bianco)
Oltrepo' pavese pinot grigio / frizzante
Oltrepo' pavese pinot nero (vinificato bianco) frizzante
Oltrepo' pavese riesling italico / frizzante
Oltrepo' pavese riesling renano / frizzante
Oltrepo' pavese sauvignon
Riviera del garda bresciano bianco
San martino della battaglia
San martino della battaglia liquoroso
Terre di franciacorta bianco
Garda classico chiaretto
Oltrepo' pavese riesling renano rosato frizzante
Oltrepo' pavese pinot nero rosato / frizzante
Oltrepo' pavese rosato / frizzante
Valcalepio bianco
Franciacorta spumante rose'
Franciacorta saten
Garda Bresciano Chiaretto
Garda riesling spumante secco
Garda pinot bianco spumante secco
Lugana spumante
Garda chardonnay spumante
Oltrepo' pavese cortese spumante
Oltrepo' pavese chardonnay spumante
Oltrepo' pavese moscato spumante
Oltrepo' pavese malvasia spumante amabile / secco
Oltrepo' pavese pinot nero spumante bianco / rosato
Oltrepo' pavese malvasia spumante dolce
Oltrepo' pavese sauvignon spumante
Oltrepo' pavese riesling italico spumante
Oltrepo' pavese riesling renano spumante
Riviera del garda bresciano spumante rosato o rose' brut
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Casonsei
ravioli filled with sausage, bread and cheese in Brescia, and with those ingredients and more around Bergamo÷always dressed with butter and Grana Padano.
Ossobuco alla milanese
veal shank (cut across the bone to expose the marrow) braised in wine and herbs and flavored with gremolada (chopped parsley, garlic, grated lemon rind).
Polenta e osei
cornmeal shaped in a mound and topped with small birds (larks, thrush, warblers) spit roasted with sage leaves.
Vitello tonnato
thin slices of roast or braised veal served cold with a creamy sauce (or mayonnaise) flavored with tuna, capers, anchovy and lemon, though recipes vary.
Tortelli di zucca
envelopes with a filling of yellow squash, mostarda, almond biscuits and cheese, served with butter and grated Parmigiano Reggiano.
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Olive oil
Dolce
Salami & Hum
Rice
Honey
Wine
Cheese
Other