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Liguria
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olive oil Olive oil
dolce Dolce
salumi Salami & Hum
riso Rice
miele Honey
vino Wine
Formaggi Cheese
Altri Other
Typical products of Liguria
Typical products of Liguria / About DOP, DOC, DOCG IGP
- Olive oil -
Riviera Ligure DOP
- Other -
Basilico Genovese **** Basil of Genova

- Wine of Liguria-

- Wine DOC -
Colline di levanto rosso
Colline di levanto novello / abboccato
Colli di luni rosso
Colli di luni rosso riserva
Dolceacqua
Dolceacqua superiore o rossese di dolceacqua
Golfo del tigullio rosso / frizzante
Golfo del tigullio ciliegiolo / frizzante
Golfo del tigullio rosso novello
Golfo del tigullio ciliegiolo novello
Riviera ligure di ponente ormeasco
Riviera ligure di ponente ormeasco superiore
Riviera ligure di ponente rossese / finalese, albengalese
Riviera ligure di ponente riviera dei fiori rossese
Cinque terre
Cinque terre sciacchetra' / dolce /liquoroso
Colline di levanto bianco
Colli di luni bianco
Colli di luni vermentino
Golfo del tigullio bianco / frizzante
Golfo del tigullio moscato
Golfo del tigullio bianchetta genovese/ frizzante
Golfo del tigullio moscato passito
Golfo del tigullio vermentino
Golfo del tigullio vermentino frizzante
Golfo del tigullio passito
Riviera di ponente vermentino
Riviera di ponente pigato
Riviera di ponente ormeasco sciacchetra'
Golfo del tigullio rosato / frizzante
Golfo del tigullio spumante
Regional dishes of Liguria

Focaccia Ligure Focaccia Ligure
"Focaccia", soft or crunchy, plain or flavoured with onions, rosemary or olives



Pasta al Pesto Pasta al Pesto
Pasta with pesto basil sauce (fresh basil, pine nuts, garlic, parmigiano cheese, pecorino cheese, extra-virgin olive oil and salt).


Cima alla Genovese Cima alla Genovese
Stuffed Flank Steak Genoa Style: butt tenderloin, white wine, celery stalk, carrot, small onion, cloves, tuna in oil, anchovy fillets, egg yolks, hard-boiled, lemons, oil, capers and white vinegar


Cappon Magro Cappon Magro
"Cappon Magro" is Genoa's traditional Christmas Eve's dinner specialty. Today cappon magro can be tasted in some Ligurian restaurants, though it usually must be reserved in advance.



Pansuti con la salsa di noci Pansuti con la salsa di noci
pasta envelopes filled with ricotta and the Preboggion bouquet of herbs, topped with walnut sauce and grated Parmigiano Reggiano.